La hora de la comida, tiempo extra laboral

Fuente: Kaleydoscopio

Los restaurantes y cafés son una extensión de las oficinas para mucha gente en América Latina, lo que confirma que el dicho “nos tomamos un café” para cerrar un trato o discutir un tema, es mucho más que una fórmula social de los mexicanos, de acuerdo con un estudio de opinión.

El trabajo indica que “los latinoamericanos privilegian el trato directo y cordial en los negocios, y presentan un fuerte nexo entre las relaciones personales y empresariales, por lo que los restaurantes funcionan como una oficina alterna”.

Todo esto queda de manifiesto en el estudio RH en LATAM presentado por la Escuela de Graduados en Administración y Dirección de Empresas del Tecnológico de Monterrey.

Los latinoamericanos conjugan trabajo y placer, de ahí el auge de restaurantes que brindan experiencias placenteras no sólo en su carta, sino en la música, decoración, ambiente y posibilidades de diversión en ambientes refinados “donde es posible degustar platillos tradicionales españoles o recetas que fusionan sabores iberoamericanos con México, pero también mirar un torneo futbolístico o disfrutar una animada cena después de un concierto”, dice Ion Vidal, representante de la Casa Hevia.

Un análisis de Casa Hevia sobre comensales en México indica que la elección de restaurantes se da por:
Ubicación y seguridad, 88%.

Certidumbre (reconocimiento del lugar y una carta seleccionada y consistente), 57%.

El factor sorpresa (variedad, flexibilidad y propuestas varias que enriquezcan la experiencia sensorial del comensal), 24%.

Son datos de preguntas realizadas a clientes sobre calidad y prospectos en los últimos tres años.